上周五，天气转晴，张宁老师有空，便相邀上山识药，顺道去拜访一下大愚师父。车停到不能再开的地方，背上行囊，准备爬山而行。
看见路旁，有山民卖各种山货，竟然有猕猴桃，有些游客还在挑选。上前与卖者搭话，了解情况。于是有了如下文字——
终南别境，高山之巅，我有三宝。
美其名曰：五味子，八月炸和野生猕猴桃。
八月炸，八月熟了炸，方可食之。
五味子，五味皆入五脏，得其所哉。
唯这野生之猕猴桃，白露过后之霜降节气，应是采摘季。
无奈，果儿还未成大，人儿都等不得、急不得地，非采不可。
问之山民，为何早摘？
答曰：吾不摘，他人亦摘。
又问：摘了又不熟，至软不甜唯有酸，奈何！
山民笑而不语，径直上山摘果去也。
世人徒好新鲜，却违逆天时，以为得味也。
殊不知，有其形无其神，有其名无其实。
于是，宝变为废，本末倒置，买椟还珠，徒增笑料耳。
引以为戒，引以为戒。
……
人间的事情，徒增烦恼，继续上山吧。太阳出来了，有些秋老虎。没走几步，便是大汗淋漓。两人放慢了脚步，开始认药。
唐松草，秦岭七药里又叫烟锅草，因其叶形类似于旱烟烟锅横切面的样子而得名，很形象。西药中作为抗癌药用。秦岭医药大家毛水龙老师，应非常熟悉此药。叶茎微苦。叶茎很像核桃的枝叶，类似于核桃树木变异之后的形状。唐松草，先苦后甜，进味略苦，后味就是淡淡清香的青草味。
（唐松草，又名烟锅草。）
于是，又生出一个问题？为什么秦岭山中的草药，称为七药呢？难道是指七味药吗？可是，秦岭无闲草啊，重要的草药何止七种，二三百种都不在话下！
张老师说，秦岭七药大多以“七”命名，所以称“七药”；实际上，当然不止七种草药了，这是泛指。
那为什么钟情于这个“七”呢？
张老师一边擦汗一边说：秦岭七药的祖师爷是宋末的王重阳，是咱终南山人，全真派祖师。这个七，是跟他的教派尊崇有关，你看，他的很多东西，都跟“七”有关，比如全真七子，比如北斗七星，……等等。
其实，秦岭七药的渊源可以追溯到唐代的药王孙思邈。他著作了《千金要方》、《千金翼方》，还完成了世界上第一部国家药典《唐新本草》，这都跟他在秦岭北麓的终南山里采药、用药、修道是分不开的。秦岭草药的认识和使用，早在汉唐之前就开始了，当然，孙思邈对秦岭草药在中医方面的使用，贡献应该是最显著的。
不过，约定俗成，大家还是将秦岭七药的祖师爷认到了王重阳那里。在秦岭的很多草药，别的地方也有，当然是有其他的名称的；可是王重阳将秦岭里的本草，都以“七”来命名，是有他的道义在里头的。所以说，认他做祖师爷，也无不可。
稍微歇息后，我们继续前行。
路旁草丛中有一株植物，张老师一眼就认出来了，说是盐肤木。这个本草，秦岭腹地的陕南较多，秦岭北麓的终南山还是比较少见。这是做降血压药利血平的原料，也是五倍子的寄生植物，多为一枝五叶。盐肤木，喜湿喜阴，多长於森林中。之所以用于降压，就在於其喜性，可使气血下行。
（盐肤木）
走着走着，张老师又发现一株盐肤木。我们竟然在海拔米的地方，找到一枝六叶的盐肤木，实属罕见！张老师说，五倍子蚜虫在此枝叶上寄生。仔细观察，确实如此。一堆五倍子的卵，附着在盐肤木的叶子上寄生。
有一个小小发现，那就是海拔越高，寄生五倍子越多，是不是这个道理？我不知道也。我又问张老师，寄生的叶子，是不是都是长得不好的？张老师笑说，叶子生病，才会寄生。是因为寄生，营养能量被吸取，才会生病。
（五倍子）
一路走来，路边很多藤蔓植物，但基本上就是一个品种，张老师说这是葎草。葎草，致敏性植物。一般有刺的，多为凶猛。比如皂角刺、荨麻刺、月季花等等，多半是过敏源。
张老师也有一个疑问，葎草是否是终南山本生植物？我们询问路上与我们同行一段路的山民、也是另外一个老王，他也不知道。好吧，这个问题，留作以后待考。
（葎草）
山民老王着急上山，要给一位住茅蓬的人修葺院落。见我们慢，就与我们道别，先行走了。我们乐得自在，继续认药。
这时，发现茜草。茜草，茎为方楞，叶围绕茎枝一圈而生。张老师说，其根为过去染布染丝绸做绛色所用，是汉地最为传统的染料。《本草》上这样说：“言东方有而少，不如西方多，则西草为茜，又以此也。”
呀，茜草的名字，是这么来得吗！据说，“茜草性寒入血分，能凉血止血，且能化瘀；血而不留瘀，用于热证出血、经闭腹痛、跌打损伤。配乌贼骨止血力更强。”
没试过，待考。
（茜草）
又走了一会儿，见到仙鹤草。仙鹤草，菊科，天明精，即北鹤虱。基本功效为：止血，收涩，治虚劳。
张老师边走边说了一个他用仙鹤草的故事——有一年，他爬杭州附近的东天目山，并住在山上的昭明禅寺，在临安那里。那个时候，他每天给庙里背山，就是帮忙被寺庙里的用度，结果伤了力气。于是，他给自己抓了一副药：仙鹤草或50克，大枣，山茱萸，红糖，若干，煮，煎服；用于治他自己的伤力病。服之，大缓。以后，只要他每次感到劳力了，就照方抓服，皆为有效。
药书上讲的仙鹤草味道不对，张老师尝过，实际上是跟明显的涩味。气和津液往外耗散时，还有出血症，也即往外漏的现象，可用仙鹤草的收涩作用进行治疗。
说到药的涩味，张老师联想到红景天，也是很涩味道的药，质地轻，断面疏松，纹理红白相间，红为心火，白为肺金。质轻入上焦，所以上高原，吃红景天，可缓解高原反应，治疗高原病。
总之，涩味和涩味，功效不同也，要识其性，晓其功，明其用，方可为之。
（仙鹤草）
鸭跖草，叶子形似鸭子脚，而得名。这个鸭跖草，经常见，蓝色的花，开得很美丽。也叫鸡舌草、叶菜、淡竹叶或翠蝴蝶，都是以花形和叶形来取名的。
李时珍也说，竹叶菜平地上到处可见。还说，“三四月出苗，紫茎竹叶，嫩时可食。四、五月开花，如蛾形，两叶如翅，碧色可爱。结角尖曲如鸟喙，实在角中，大如小豆。豆中有细子，灰黑而皱，状如蚕屎。巧匠采其花，取汁作画色及彩羊皮灯，青碧如黛也。”
可是，我们是在农历八月，也就是处暑时节最好两天看到鸭跖草开的花，还未结子。想来，是山上寒冷，花期延后了。
（鸭跖草）
车前草，长在马车辙里，故名。
车前草，多生于草地、沟边、河岸湿地、田边、路旁或村边空旷处，生长范围和海拔分布，极广。亚洲各地，都有分布。全草可药用，具有利尿、清热、明目、祛痰药理作用的功效。
（车前草）
蛇莓，解毒之药，可用做治疗癌症。蛇莓的别名，竟然达五十种之多，大家不妨查查看，各自的家乡，会叫什么？我在湖南，也见过这个。好像当地人把这个叫做“泡”，不知何意？
弘景曰∶“蛇莓园野多有之。子赤色极似莓子，而不堪啖，亦无以此为药者。”但李时珍说，“结实鲜红，状似复盆，而面与蒂则不同也。其根甚细，本草用汁，当是取其茎叶并根也。……又言俗传食之能杀人，亦不然，止发冷涎耳。”
之所以，大家喜欢叫它蛇莓，据说是因蛇喜食之，故名。但未见过山中蛇吃此物，待考。
（蛇莓）
救命粮，“是火棘的俗称，也叫救兵粮、火把果、赤阳子，属于蔷薇科火棘属常绿灌木或小乔木，高可达4m。……火棘树形优美，夏有繁花，秋有红果，果实存留枝头甚久，果实可以食用，在庭院中做绿篱以及园林造景材料，在路边可以用作绿篱，美化、绿化环境等等。”
老王於十六年前，在秦岭腹地工作期间，常常跟当地朋友上山游玩，多见此物於山间各处。友人说，山中饥荒年，这玩意儿成熟晒干、磨成粉状，干涩拉嘴，但可当做粮食果腹，是真正救命的东西。
所以，老百姓叫它是“救命粮”。
（救命粮）
终于，经过艰苦的跋涉，我们走到了悬崖峭壁间的大愚师父的茅蓬门口。
突然，看见一只活物，倏然而过。张老师喊道，蜥蜴！
蜥蜴，因是四只脚的爬虫类，又称“四脚蛇”。关中过去有叫“蛇夫子”，也是有意思。不过，蛇夫子也指壁虎。回头问问老人，到底蛇夫子是啥。
张老师说，在高海拔区域（米以上，）第一次见蜥蜴，是在天目山；第二次见，就是今天在大愚师父的茅蓬外。
不过，这里海拔到之间，比较潮湿寒冷，夏天一下雨，也是寒冷无比。蜥蜴能在这里生存，也是罕见。
卸下行囊，我俩都换了自己带来的干燥衣服。大愚师父，早早就候着我们了。看到我们到来，大愚师父忙着给我们做饭，而我俩就站在大愚师父的茅蓬院子里，晒太阳来驱除汗湿。
张老师看着周围，手指四方的山峰和云气，说：云气流动，在别处照样前行，不为所扰；而在高山之巅，就是这里，山巅气场强大，把云气在这里留住了，形气相感，万物化生。云气遇到石壁，地气升为气，天气降为水，金生丽水，泉水石上流，水就生成了。水生则丰茂，因此这里就植被丰富，动物也随之而繁衍，一派欣欣向荣。
老王想，这样的风水所在，不产秦岭七药，才怪呢！
说话间，斋饭已熟。
大愚师父做的饭，菜全部是自己在高山顶上的茅蓬院子里做的。菜蔬绿色，锅巴焦黄，难得好天气，我们就在太阳底下进食素斋，既补脾胃之气，又升全身之阳，美哉妙哉！
吃饭间，与大愚师父闲语一二。老王语告师父，因沿路识药，故有所耽搁。
师父问，采药否？
答曰：识药不采药。
张宁老师言道，采了回去，不知药性或炮制，如同废物，何异於暴殄天物，岂止是浪费欤！
其实，此话多有出处，比如终南山中之黄精。
三五十年前，到处可见；一二十年前，亦属常见；现如今，在秦岭北麓，几乎绝迹。
为何？以为可以兑换钱财，胡挖乱采，疯狂猛于虎。
但有几人知道，黄精挖出时，新鲜之物，极度容易腐烂变质，变质之物，何来药用！而商人唯利是图，山民只懂变现，加之一些不学无术之徒，只要是野生黄精，管它是否腐烂变质，管它是否还有药性，只当珍贵药材，卖个高价便是。这哪里还是药用的黄精，做菜还差不多。
那么，如何让黄精是黄精呢？张老师给出的答案很简单，挖出后，立即蒸熟或炮制，才能当中医的黄精用。
看来，药用之物，除了地域和气象因素外，这天时之效，也是应有之义啊！
新鲜黄精，天热或受刀斧创伤，特别容易腐烂变质。另外，蒸熟后，晒干之际，多为阴雨天，也是容易腐烂变质的时候。现代市场调节下的药用，注重短平快，腐烂变质的风险不是低了，而是更高了。试想，这样的黄精，有多少不是发霉变质的呢！
吃完斋饭，我们在院子里略微喝茶、闲坐。
身旁，就是大愚师父自种的菜园。菜园边上，就是两株半人多高的植物。我以为是野草，嚼了一叶，味道特别。
开始的时候，大愚师父和老王都认为是霍香。张老师肯定地说，不是霍香，是鱼香菜。霍香只产于广东、海南、新加坡、马来西亚等赤道就近地区，尤其以马来西亚和新加坡的为佳。我们秦岭北麓终南山，属于北方，不可能有霍香的。
鱼香菜，四川和陕南的说法，叶子可做调料用，吃起气味很浓、味道强烈。张老师说，不敢多吃，做菜放一两片即可。这和紫苏叶、荆芥叶，做菜的功用类同。
（鱼香菜）
时间过得很快，该下山了。
走出茅蓬，到了门口。一株很大的茱萸，长在路旁的崖畔。师父让我们摘些山茱萸带下山去。我看山茱萸果实还未全红，便说下次再来摘些。
茱萸，大概分为山茱萸、吴茱萸、食茱萸和草茱萸。
吴茱萸，别名：曲药子、伏辣子、茶辣、臭泡子；多生长在温暖的山地，陕西也有，但多长在江浙和南方省份。食茱萸，别名也很多；是重要的蜜源植物；味道及用途：辛苦，温，有毒；《千金.食治》：辛苦，大温，无毒；《唐本草》：辛苦，大热；《纲目》：有小毒，入肝、胃经；据说，食茱萸是六味中"辣"的主要来源，但因茱萸多为野生，采摘不易，而且处理工序较为复杂，在明中代辣椒从美洲传入中国并作为调味品后，食茱萸才逐渐退出厨房。草茱萸呢，基本山就是野草了，没查到它的药用价值。
不过，古代名士们，倒对茱萸赞赏有加，比如，曹植《浮萍篇》：茱萸自有芳，不若桂与兰；王维《九月九日忆山东兄弟》诗：遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。
我想，诗中提到的茱萸，应该是山茱萸，跟大愚师父茅蓬门口这株是同种。
山茱萸，别名：肉萸、枣皮、药枣、山萸肉等。山茱萸是我国传统中药材，以去核后的果肉入药。南朝梁陶弘景在《本草经集注》中记载：山茱萸，生汉中山谷。《名医别录》载：山茱萸，生汉中山谷，九、十月采实。陕西佛坪县，位于秦岭南坡腹地，汉中地区东北部，境内多山，林木葱茏，气候温暖湿润，雨量充沛，土壤疏松肥沃，是山茱萸的最佳生长区，自古就是山茱萸的著名产地。秦岭北麓，也即终南山一带，也有一些，但没有秦岭南麓那么普遍。
“山茱萸之果实山萸肉，味酸涩，性微温，有补肝肾、涩精气、固虚脱、健胃壮阳等功能，中医常用以治疗腰膝酸痛、眩晕、耳鸣、遗精、尿频、肝虚寒热、虚汗不止、心摇脉散、神经衰弱、月经不调等症。茱萸还是中成药知柏地黄丸、益明地黄丸、爱味地黄丸、十全大补丸、六味地黄丸的主药。”
（山茱萸）
告别大愚师父，我俩下山而行。走出去一根烟的功夫，我们在两条大山沟的分水岭的山脊上，看见了毛栗。
张老师说：毛栗，壳有刺，为风，内包有板栗，为土，故甜。外壳可药用。栗壳为板栗的外果皮，药性甘、涩、平，具有降逆、止血的功效，主治反胃、鼻衄、便血等症。回头查了一下，说毛栗壳“坚硬，断面颗粒状，暗棕褐色。气微，味微涩。以个大、质坚、色黄棕者为佳。止咳，化痰，消炎。用于慢性支气管炎，咳嗽痰多，百日咳，淋巴结炎，腮腺炎。”
没试过，不知其用为何。
（毛栗壳）
一路向下，路上闲聊。
说到药性的话题。老王以为，对于本草药用，还是那句话，用其偏性治人体之偏性也。张老师感慨说：药，并非一种属性；炮制或其他人为干预，就是降低某种性质，强化某种特性，为人所用而入药。
这是题外之言，有似是应有之义。
识药、认药，一是经验，二是生活，三是坚持学习后的顿悟和融会贯通。
没走几步，又找到了葛根。
葛根，之所以可以升气，在于它的汁液有上升的功能。你剪开葛根，常常会发现横切面，有水涌出。用药，就是取它这个升起的作用。
葛根，也属于风类药物。
说着，说着，张老师就拿出剪刀，将葛根枝横切剪开，让我看汁液流出来的状况。
老师言传身教，做学生的可不敢偷懒，咨询观察。哈哈！
（葛根）
完事，两人继续下行。
遇到半夏，还遇到很多其他类本草，下山不易，很难记录。
回转，至半山。对面云雾缭绕，阳光万丈，山势气象万千。拿出手机拍摄，怎么也拍不出眼中所见之效果。张老师与我笑言，如同识药，不亲眼所见，不亲耳所闻，不亲手所触，不亲身所验，你讲得再好，也是没用。
下山辛苦，嘴上说是收好手机，好好走山，不再一心二用了。
可是，一听到张老师喊出药名，就又不由自主地掏出手机拍照和记录。
绿从中，看到枯枝败蒂，是夏枯草。夏枯草，夏至后便枯萎，故名。
张老师说，夏枯草在夏至阳气最盛时，却突然枯萎，将那股本来还要向上生发的阳气包裹在内，没有耗散。如果遇到阳气包裹之症，热水服用夏枯，便可解症。必须是用热水，以毒攻毒，以热制热，很有意思。
（夏枯草）
路边青，用途：全株含鞣质，可提制栲胶；全草入药，有祛风、除湿、止痛、镇痉之效；种子含干性油，可用制肥皂和油漆。鲜嫩叶可食用。根：须根簇生。
（路边青）
香薷，类似鱼香菜，叶子味道浓烈，可做调料。食用上，如同紫苏、藿香、鱼香草那样。只是，这些都是野生植物，数量有限，虽然古已有之，但作为食用，不可能作为大众调料的。也好，让她们长在山间，也是曼妙风景。
（香薷）
贯众，在中国是比较常见和熟知的一种蕨类植物，药材基源为鳞毛蕨科植物两色鳞毛蕨的根茎。别名：贯仲、贯中、管仲、黑狗脊、百头、东北贯众、紫萁贯众、绵马贯众。功效：清热解毒。主治：用于时邪感、偏热者、发热重、恶寒轻、头痛、咽红、咽肿、口干而渴、舌质红、苔薄白、脉浮者。性味归经：辛，苦，寒。入肺经。
（贯众）
走到一位道家师父的茅蓬附近，张老师发现一棵巨大的茜草。
这株茜草，是母藤，开花结果，果实累累。而之前上山时看到的那棵小的，是公藤，只开花不结果。
确实枝繁叶茂，很是壮观！
（茜草母藤）
就在茜草母藤的对面，有一小片竹林，夹杂着一株鬼箭羽。这也是上山经常能见到的，张老师也帮忙指导认过。长得很特别，属于比较好认的本草。
鬼箭羽，具有破血通经，解毒消肿，杀虫之功效。用于症瘕结块，心腹疼痛，闭经，痛经，崩中漏下，产后瘀滞腹痛，恶露不下，疝气，历节痹痛，疮肿，跌打伤痛，虫积腹痛，烫火伤，毒蛇咬伤。《本经》：“主女子崩中下血，腹满汗出，除邪，杀鬼毒蛊疰。”《别录》：“主中恶腹痛，去白虫，消皮肤风毒肿，令阴中解。”
这名字霸气外露，一望便知，它的功效一定了得。
（鬼箭羽）
上山三钟头，下山一个时辰。一路上，不断认药，然后请教张宁老师，再识药；并且，随时拍照，还兼顾记录要点。手忙脚乱，满头大汗，浑身湿透，生怕有所遗忘，我无奈地说：“认不全啊，回去就记不住了。”张老师笑了，说：“这些草药，上山认个十几、二十次的，那才能真正记在心上、印在脑子里。不急，慢慢认吧。”
然后，张老师边走边说：“中医如同烹饪，都是五味的搭配。五味调好了，就是一道美食。五味相得益彰，便是治病良药。遇到新的材料，还是按照五味调和的大原则去试过，成为自己的东西。这既是做饭，也是学医。学习经典的作用，就是因为经典给了你一个蓝本，一个便捷的方法道路。掌握这些原则，就是终南捷径。比如药性之五味，掌握气味性质，就是学习的方便法门。比如开方，掌握五味之搭配原则，就是入了门了。”
快到停车的地方了，遇到几个从山顶下来的登山者。其中一人，边走边捡拾山中的白色垃圾，汗流而专注，忙碌而不语。路旁的塑料袋子里，已经有了不少捡起的垃圾。
识药而不采药，我们与这样的人，对终南山的情怀，是相同的。
老王二零一九年白露时节整理於终南山
老王吾淼老王原创，感恩阅读！
本文编辑：佚名
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