生活中那些注重养生的人都知道多吃一些豆类食材对维持身体健康有很大好处，但不同的豆类食材所具有的养生功效也各不相同，不知大家对蚕豆喜不喜欢吃，对蚕豆有多少了解?蚕豆，是在超市和在家，我们都是比较常见的一种食物。蚕豆含有的营养价值非常高。而且蚕豆含有很多微量元素和矿物质，其中蚕豆含有一些对于大脑更加发育开发，都很有效果的营养物质。下面就随小编从营养学角度来看看蚕豆的功效与作用，蚕豆的禁忌人群有哪些吧！
1、滋补身体
滋补身体是蚕豆最重要的功效，因为蚕豆中含有丰富的植物蛋白和多种磷脂以及矿物质和微量元素，人们在食用它以后能补中益气，也能缓解体虚，并能维持身体正常代谢，它对维持人体健康有极大好处。
2、预防动脉硬化
人们多吃一些蚕豆还能保护心血管，并能预防动脉硬化发生，因为蚕豆中含有的植物蛋白能延缓血管老化，而它含有的膳食纤维则能清理血液中的胆固醇和甘油三酯，人们在吃蚕豆以后，能提高心血管功能，并能防止血管老化僵化，能从根源上阻止动脉硬化发生。
3、健脑益智
蚕豆中含有的磷脂还能被人类大脑吸收和利用，能提高脑细胞活性也能营养脑神经，它能增强人类大脑功能，并能缓解脑疲劳，对提高记忆力和促进智力发育都有很大好处，平时它最适合那些长期用脑的人食用。
4、降低胆固醇
蚕豆中蛋白质的含量非常丰富，而且这些蛋白质不含胆固醇，不仅如此，蚕豆皮中的粗纤维进入人体后也有降低胆固醇的作用，同时也能促进肠胃蠕动，帮助消化，清除毒素和排泄物，净化内部环境，这对身体健康非常有益。
5、促进骨骼生长
蚕豆中含有丰富的钙，这种元素有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。除此之外，蚕豆的主要功效还体现在它可以益气健脾、利湿消肿等功效。
蚕豆不能和什么一起吃
蚕豆尽量少和海鲜产品放在一起，因为两者一起食用会引起身体的不适。像田螺不能和蚕豆一起吃，会影响肠胃，对肠胃会造成不好的影响，还会对身体造成压力。牡蛎和蚕豆也是不可以一起食用的，因为蚕豆的营养元素膳食纤维会妨碍牡蛎所含有的营养元素。所以，海鲜产品不建议一起食用。
蚕豆的宜忌人群
对于老年人和青少年来说，蚕豆是一种很好的食物，可以很好的帮助身体获得很好的益处。消化系统不好的人尽量不要吃蚕豆，会影响肠胃和身体，对身体产生不好的影响，还会伤害肠胃，对消化系统也会造成一定的压力。而蚕豆对于一些过敏的患者也是不要食用的，避免自己的身体受不了，出现问题，引起不适的状态。一定要根据自己的身体状况来选择是否可以食用。
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